Niekoniecznie fit

Chcemy się zdrowo odżywiać!
Naprawdę!

Ale czasem mamy ochotę na trochę rozpusty.
Oto nasza wersja tarty na "mały" głód.
A jako dodatek proponujemy bombę witaminową - napój z zielonej pietruszki - idealną na temperatury za oknem.

Smacznego K&B

TARTA

Kruche ciasto:

20 dag mąki pszennej (w naszym przypadku pełnoziarnista)

10 dag zimnego masła

1 żółtko

1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)

1 łyżeczka cukru

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Nadzienie:

30 dag wędzonego chudego boczku

2 łyżki oleju

4 jaja

3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)

pęczek cebulki dymki lub szczypiorku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

szczypta mielonej gałki muszkatołowej

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

Boczek kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju, aż zrobi się chrupiący. Następnie przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

W miseczce dokładnie mieszamy: jajka, śmietanę, cebulkę dymkę (szczypiorek), natkę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C

Żółtko mieszamy ze śmietaną.

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier, sól i masło. Siekamy wszystko razem. Robimy zagłębienie i wlewamy mieszaninę żółtka ze śmietaną. Szybko wyrabiamy ciasto.

Ciasto podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na cienki placek 3-4 mm, nawijamy na wałek i przenosimy do formy. Odrywamy wystające brzegi i nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 8 - 12 minut.

Na podpieczony spód wykładamy boczek i zalewamy wcześniej przygotowaną mieszaniną jajeczno - śmietanową.

Wstawiamy do gorącego piekarnika na 10 - 15 minut, aż brzegi się zarumienią, a masa całkowicie stężeje.

NAPÓJ Z ZIELONEJ PIETRUSZKI

mały pęczek zielonej pietruszki

1 opakowanie kostek lodu (u nas 1 duża szklanka)

3 - 4 łyżki cukru (80 g)

1 - 1 1/2 obranej cytryny bez pestek

1 l niegazowanej wody mineralnej

Wszystkie składniki, oprócz wody umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę.

Dolewamy wodę mineralną i miksujemy jeszcze przez chwilę.